湖南人向来热情好客
朋友来了，定得好吃好喝招待着
除了外面下馆子，在家请客也很常见
朋友来访，不做出一桌色香味美的湘菜
你好意思说自己是湖南人吗？
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本网小编为大家搜罗了湘系家常菜，一一给朋友们介绍
学会了它们，以后就不用担心在家自己下厨啦
2--梅菜扣肉
1、锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净布擦干肉皮上的水，趁热将甜酒汁抹在肉皮上面；
2、炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将五花肉皮朝下入锅走油，待肉皮炸呈红色时起锅；
3、再将五花肉放入汤锅里稍煮一下，见肉皮起皱纹即捞出；
4、将五花肉皮朝下放在砧板上，先切成10厘米长、1厘米厚的大片，再横中切一刀，但不切断；
5、接着将切好的五花肉皮朝下整齐排列在钵中，剩余的边角肉成梯形排列钵的边缘；
6、然后均匀地放入精盐、酱油、梅菜，上笼蒸至软烂，取出翻扣在盘中即成。
