湖南人向来热情好客
朋友来了，定得好吃好喝招待着
除了外面下馆子，在家请客也很常见
朋友来访，不做出一桌色香味美的湘菜
你好意思说自己是湖南人吗？
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本网小编为大家搜罗了湘系家常菜，一一给朋友们介绍
学会了它们，以后就不用担心在家自己下厨啦
湖南农家红烧肉
1、先把五花肉切成三厘米见方的块，把切好的肉凉水下锅；
2、水开煮3-5分钟捞出；
3、炒勺上火放少许底油，下入焯过水的五花肉煸炒；
4、把五花肉块用中小火煸出油，肉块煸至颜色微黄捞出备用；
5、锅中留底油下入豆豉、八角、桂皮煸炒；
6、煸出香味儿后下入葱段、姜片和干辣椒煸炒；
7、爆出香味儿后，倒入煸好的五花肉块炒匀，然后烹入绍酒炒匀；
8、再烹入酱油炒匀；
9、注入适量的开水，水和肉持平略多一些即可；
10、注入水后放入冰糖；
11、盖上锅盖，用小火焖烧40分钟；
12、肉烧至40分钟后，拣出八角、桂皮和葱姜不要；
13、用旺火收汁，汤汁将近收净时撒入少许味精炒匀，然后便可出锅；
14、出锅后，把肉装入保温碗中便可上桌食用。
